La Pau Sat

Om man är i Singapore, är ett (minst!) besök på Hawker centre ett måste! Det är ett typ av matställe som är väldigt speciellt - läs gärna mer om vad det är och hur det fungerar här.

I singapores bankkvarter hittar man en mycket trevlig variant av denna företeelse. Här finns nämligen Telok Ayer Market, eller Lau Pa Sat, som det också heter.

"Lau Pa Sat" betyder "old market" på Hokkien och är singapores äldsta wet market. Den kom till redan på vår vän sir Stamford Raffles tid, men har efter några små förändringar hit och dit nu blivit ett food centre, inhyst i en av sydostasiens största viktorianska byggnader.

Dagtid är det ett "hederligt food centre" fyllt med kostymförsedda banktjänstemän som vill ha lunch. Men kvällstid händer det något! Då stängs gatan, Boon Tat Street av, för att kantas av Hawkers som lagar mat och grillar sina satayer så att röken ligger tät över gatan, som fylls med bord, stolar och hungrande människor.

Det är verkligen en upplevelse att sitta och äta mitt på gatan, omgärdad av alla skyskrapor som sträcker sig högt upp mot himlen. Det är väl ingen avkopplande och romantisk miljö, men det är mysigt, gott och väldigt speciellt!