Fruktstund

Så var det dags för en fruktstund igen! Det är ju faktiskt ett tag sen sist.

Det är något av det bästa med det här, alla färska exotiska frukter som finns att få tag i. Att skära upp olika frukter och bara sitta och mumsa i sig när saften rinner av färsk mango, ananas, papaya och alla andra smaskiga nyttigheter, det är så underbart.

Sedan är det ju lite av en sport att hitta nya godsaker och försöka lista ut hur man ska äta dom, även det är en del av tjusningen. Jag vet att jag har underhållit er med bland annat durian, rambutan och mangosten tidigare, och nu har jag hittat ytterligare några.

Longan påminner lite om rambutan innanför skalet, även om longan-frukten är mycket mindre. Det här är en frukt som kallas "dragon eye" därför att när man fått bort skalet ser innehållet ut som ett draköga. Det genomskinliga, som ser ut som "själva ögongloben", är väldigt sött och saftigt och i mitten hittar man den svarta kärnan som då ska vara pupillen.

Den är jättegod att äta som den är, men användsäven i matlagning, soppor, desserter och i "sweet and sour food". I torkat tillstånd används den inom kinesisk medicin som lugnande medel. Den ska avhjälpa sömnsvårigheter och magknip. I Vietnam används den svarta kärnan mot ormbett, eftersom den sägs suga ut giftet.

Mullbär är ett bär som ska fullkomligen drypa av vitaminer och andra nyttigheter. Det ska stärka njurarna och vara bra för håret och ögonen. Det används också inom kinesisk medicin, bland annat för att behandla grått hår, förstoppning, diabetes och för att stärka blodet.

Enligt beskrivningen ska de vara mycket saftiga och söta, men det kan jag inte påstå att de här var. Nej, de var nästan lite sura och torra, men det kan ju vara så att det är som men jordgubbar, de godaste är de man plockar solvarma på plats där de växer.

Dagens sista fruktstunds-deltagare får bli kumquat, som ser ut som små miniapelsiner. I Kina växer de vilt och översätter man det så blir det ungefär "guldapelsin". Man kan äta den som den är, med skal och allt ,vilket faktiskt känns "lite mysko". Eftersom det är en hel del kärnor i den också, så är det inte så himla käckt att stoppa hela i munnen, även om den inte är större än en oliv. Däremot är det väldigt gott att skära tunna skivor och ha i sallader. Det ger en frisk och syrlig smak.

Jag hittade faktiskt flera svenska recept där den är använd. Bland annat som dekoration på chokladkakor. Det fanns även ett annat kul användningsområde, och det var att skära den i skivor/klyftor och lägga i frysen för att sedan använda som is.