TSF: Singapore Sling på Raffles

Veckans "Typiskt Singaporianskt Faktiskt" handlar om något som alla (kanske inte stämmer helt, men jag övertygad om att det är rätt nära sanningen), som varit i Singapore gjort. 

Om ni frågar mig så handlar det om en av världens mest lyckade reklamkupper. Ett av "måstena" när man besöker Singapore är ju nämligen att bege sig till det anrika Raffles Hotel för att där besöka Long Bar för att där avnjuta en singapore sling.

Att det inte är vare sig Singapores godaste eller på långa vägar den billigaste har mindre betydelse. Det är här den ska drickas och det är här man dessutom ska kasta alla jordnötsskal på golvet. (Nötallergiker sitter med fördel utomhus)

Hotellet, som öppnades 1887, är byggt i kolonialstil och för att upprätthålla den rätta känslan blir väskorna inburna av turbanförsedda män i tidsenlig utstyrsel.

Exakt när det hände är det svårt att hitta någonstans, men någon gång runt 1915 mixades den första singapore sling av bartendern Ngiam Tong Boon på Long Bar och resten är, som man säger, historia. Numer finns drinken för övrigt att tillgå även i andra kulörer och med lite variation i smaken, men att beställa en sådan är ju nästan lite fusk.

Troligen dog denne man utan att ha en aning om vad han dragit igång. Ingen kan ju lämna Singapore utan att ha suttit där och sugit i sig denna röda drink. Och ja, vi har också gjort det. Dels gjorde vi det (naturligtvis!) första gången vi var här, och sedan har vi återkommit med jämna mellanrum tillsammans med besökande gäster. Med andra ord bidrar även vi så gott vi kan till att upprätthålla reklamkuppen efter bästa förmåga.

Originalreceptet ska ha försvunnit någon gång på 30-talet, men det verkar ju gå rätt bra ändå... Med andra ord kan vi inte veta exakt hur den berömda drinken var i original. Idag finns det ett antal olika varianter, och ett av alla recept som sägs vara väldigt nära originalvarianten kommer här:

1 1/2 ounces gin

1/2 ounce cherry heering

1/4 ounce cointreau liqueur

1/4 ounce benedictine

4 ounces pineapple juice

1/2 ounce lime juice

1/3 grenadine

1 dasch bitters

Shake with ice. Strain into an ice filled collins glass. Garnish with cherry and a slice of pineapple.