Timslång väntan på rätt fläsk!

Att man ger bort något ätbart när man går bort är ingen speciellt kinesisk tradition, det gör vi också. Choklad till exempel, eller en korg med ost och kex kanske, eller varför inte lite marmelad. Frågan är om det låter lika underligt för en oinvigd som det gör för mig att man ska ge bort apelsiner eller fläsk.

Apelsinhistorien runt kinesiska nyåret är ni troligen rätt väl insatta i vid det här laget. Det där med att man tar med sig två apelsiner när man går bort och sen får man med sig två när man går hem. Men det finns mer ätbart som man kan ge bort, nämligen torkat fläsk!

Bak kwa är fläsk som marineras i socker, honung samt olika kryddor och lufttorkas. Sedan delas det i lagom stora kvadratiska bitar och förpackas i vaxat papper för att sedan läggas i någon vacker kartong.. Från början var det en variant av mat som var hållbar innan någon smart person kom på att man kunde uppfinna ett kylskåp. När sedan kylskåpet väl hade uppfunnits ville man inte ge upp denna godsak, så från att ha varit en nödvändig maträtt så blev det en variant av lyxmat som köptes till högtider.

Det är vanligt att det tas med som gåva när man går bort året om, men speciellt till det kinesiska nyåret. Det är också viktigt att det inhandlas i rätt butik! Dagarna före nyåret kan man lätt se vilken butik som är rätt för där ringlar sig kön runt kvarteret! Channel News Asia gjorde ett reportage den 26/1 där några hade väntat på sin tur i uppåt sju timmar! Men vad gör man inte för att få med sig rätt fläsk hem...

För säkerhetsskull så höll två outlets öppet 24 timmar under dygnet innan nyårsafton! Undrar just hur många som ställde klockan på 03.00 för att hinna ta vägen förbi affären och köpa fläsk innan jobbet.

För övrigt har jag konstaterat att vi har nog inte nog många vänner för vår låda med apelsiner står fortfarande kvar på bänken, fast med tanke på vad mycket apelsiner och c-vitaminer jag har fått i mig senaste dagarna måste jag ju bli såväl frisk som lycklig!