East Coast och Chili Crab

Så var det nästan lite "Monica Törnell-känsla igen", det vill säga att "det stora vemodet rullar in". Den känslan innfinner sig varje gång vi har haft besökare och de åker iväg och det är precis vad som hänt just nu.

Vi har haft några härliga dagar tillsammans med goda vänner ifrån Sverige och gjort en del av Singapore, precis som det ska vara.

Bland annat besökte vi East Coast Seafood centre, ett område på östkusten med ett helt gäng restauranger, varav den ena har den singaporianska Chili Crab som specialitet. Det är en krabba som kokas i en tjock speciell chilisås. Den ska ha kommits på av ett kockpar år 1950 som drev en restaurang i närheten av dagens seafood centre. Den är mycket god och till den äter man med fördel "bullar" som man doppar i såsen för att få upp "det gottaste".

Krabban går även att få på många Hawker centre och andra reatauranger, men visst är det lite speciellt att äta den med havet som granne. Även om horisonten täcks av de continerfatyg som väntar på att lossa eller lasta, men även det är ju en typisk del av Singapore.

Det finns även en variant av krabban, som heter "Black pepper crab" som i stället för chilisås kokas i en svartpepparsås. Den är torrare, vilket kan vara att föredra om man inte laddat väskan med servetter innan middagen. Den varianten ska ha funnits på menyerna sedan 1959 och enligt uppgift ska det vara restaurangkedjan "Long Beach Seafood" som har den som specialitet.

Nu verkar det dock som om Singapore har fått konkurrens i fråga om sin berömda chilikrabba!

Annars kan man ju fundera på vad italienarna har i sin mat med tanke på figurerna utanför...

Säga vad man vill om East Coast och restaurangerna, men visst är det speciellt att sitta där och se mörkret falla. Om man inte visste vad det är för ljus i horisonten, skulle man faktiskt kunna tro att det låg en stad där borta och inte en massa fartyg...