Yee Sang och Lo Hei

På tal om mer eller mindre "mystiska traditioner", så kanske den singaporianska nyårstraditionen att kasta mat mot taket med pinnar, kan sägas vara en sådan...

Legenden säger att gudinnan Nu Wa tillbringade de första sex dagarna av det nya året med att skapa djur av lera och på den sjunde dagen skapade hon människan. Det är detta som firas, ”Birthday of man”, genom att man serverar rätten ”Yee Sang”, rätten som kastas upp i luften samtidigt som man ropar ”Lo Hei” och önskar sig allt trevligt man kan komma på.

Namnet Ye Sang betyder ”rå fisk” eller ”ökande rikedom”, så vad man gör är alltså att man serverar en rätt bestående av lycka och framgång. 

Det är en rätt som används som förrätt och som så mycket annat som har med det kinesiska nyåret att göra, symoliserar välgång och lycka (och allt annat man kan behöva det kommande året...). Rätten består av en "färgglada grönsakshög" och innehåller bl.a. rädisor, morötter, paprika, ingefära, apelsiner, lime, chili, nötter, sesamfrön och någon slags fisk som läggs ovanpå grönsaksberget.

När detta är klart häller värdinnan olika slags såser, samt innehållet i fem olika kryddpåsar, över "grönsaksberget" samtidigt som hon uttalar önskningar, en för varje påse. Under tiden står alla övriga runt bordet och nu kommer det roliga! Nu får alla middagsgäster två ätpinnar och på en given signal börjar alla med hjälp av pinnarna lyfta maten mot taket - ju högre desto bättre! Under tiden ska man ropa "Lo Hei" och uttala olika önskningar. När detta är gjort och det idigare så vackra och färgglada berget av grönsaker och fisk är en enda stor röra, då ska man äta av det! (jag lovar att det är jättegott, även om det ser betydligt aptitligare ut innan kastandet...)

Konstig tradition? Jo, lite kanske, fast om man jämför med att hoppa runt ett blomsterklätt kors och försöka imitera grodor, så vet jag inte riktigt...